清里 パスタと肴 morimoto〜老若男女が集まる清里の洋風居酒屋

八ケ岳清里で獲れた天然のいのしし!ドライエイジングさせていよいよ登場!

2014年 1月 13日

昨年末に獲れた天然のイノシシ!

じっくりと熟成させました。

旨味もしっかりでてきて、いいお肉に仕上がりました!

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まずは「八ケ岳で獲れたイノシシの骨付きグリル」2〜3人前

骨付きでロースとバラ肉をそのままつけてあります。

結構大きいので、ぜひお取り分けてお召し上がりを。

ほんのり野性味を感じながらも、皆さんが思っている「臭い!」という感じは

全くないです!

脂も食べやすく、塩こしょうだけの味付け。バルサミコを少しつけたりして。

サイコーにうまいです!

毎年この時期に少しだけ提供出来る、貴重な料理です。

ぜひ是非食べのがし無いように!

 

 

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