清里 パスタと肴 morimoto〜老若男女が集まる清里の洋風居酒屋

パスタと肴morimoto、秋のおすすめメニュー!   その②・・・秋鮭!脂がのっててうまい!

2009年 9月 12日

鮭は9月、10月に産卵のため川へもどってきます。

その産卵前の鮭は脂がのってて、栄養も満点です!

その脂のため体がうっすら白みをおびます。

なので、「秋鮭=シロザケ」や「秋味(あきあじ)」とも呼ばれるようです。

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「秋鮭の燻製ときのこのホイル焼き」¥740

燻製にしてみました。

ホイルの中でふっくらと蒸し上がって、きのこと一緒に

添えてあるマスタードマヨネーズをつけて召し上がってください。

おーいしー!ですよ!

パスタ、リゾットもやってます。

ぜひお試しを!

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