清里 パスタと肴 morimoto〜老若男女が集まる清里の洋風居酒屋

八ケ岳清里のMoRimoTo、最近のおすすめ！

新緑がキレイな清里。

GW明けから梅雨に入るまで、緑が一番キレイな季節ですね！

そんな中、ワインをがぶがぶ飲みたくなる今日この頃です。

ワインの肴にはこれ！最近の人気です。

「中村農場の地鶏レバーのコンフィ」

これ美味いです！

白ワインでも赤ワインでもいけますよー！

八ケ岳清里のMoRimoTo、今年もコゴミちゃん採ってきました！

山菜の中では一番好きかなー。

コゴミです。

今年もそんな時季になりました。

「天然コゴミのおひたしサラダ

やっぱりこれが美味しい！

しょう油をちょっとかけて、マヨネーズベースのソース。

天然のものを採りにいってるので、ない事もあるのでお願いします。

コゴミは本当にこの時期だけです。

食べのがしなく！

八ケ岳清里のMoRimoTo、最近こんなのやってます！

ご存知の方も多いかと思いますが、隣町の大泉町にある「中村農場」。

そこの地鶏が美味しいんですが、卵も美味しいんです！

MoRimoToではカルボナーラでも使っているその卵。

こんな感じにしてみました！

「サクサクパイ生地と中村農場の卵サラダ、ミルフィーユ」

このサクサクのパイ。こちらも自家製です！

発酵バターを使って何層にも折り込んであります。

濃厚な卵サラダとサックサクのパイ！

ビールかなぁ〜、赤ワインもいいな〜。