八ケ岳清里のMoRimoTo、最近のおすすめ!
2015年 5月 23日
新緑がキレイな清里。
GW明けから梅雨に入るまで、緑が一番キレイな季節ですね!
そんな中、ワインをがぶがぶ飲みたくなる今日この頃です。
ワインの肴にはこれ!最近の人気です。
「中村農場の地鶏レバーのコンフィ」
これ美味いです!
白ワインでも赤ワインでもいけますよー!
新緑がキレイな清里。
GW明けから梅雨に入るまで、緑が一番キレイな季節ですね!
そんな中、ワインをがぶがぶ飲みたくなる今日この頃です。
ワインの肴にはこれ!最近の人気です。
「中村農場の地鶏レバーのコンフィ」
これ美味いです!
白ワインでも赤ワインでもいけますよー!
山菜の中では一番好きかなー。
コゴミです。
今年もそんな時季になりました。
「天然コゴミのおひたしサラダ
やっぱりこれが美味しい!
しょう油をちょっとかけて、マヨネーズベースのソース。
天然のものを採りにいってるので、ない事もあるのでお願いします。
コゴミは本当にこの時期だけです。
食べのがしなく!
ご存知の方も多いかと思いますが、隣町の大泉町にある「中村農場」。
そこの地鶏が美味しいんですが、卵も美味しいんです!
MoRimoToではカルボナーラでも使っているその卵。
こんな感じにしてみました!
「サクサクパイ生地と中村農場の卵サラダ、ミルフィーユ」
このサクサクのパイ。こちらも自家製です!
発酵バターを使って何層にも折り込んであります。
濃厚な卵サラダとサックサクのパイ!
ビールかなぁ〜、赤ワインもいいな〜。
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