清里 パスタと肴 morimoto〜老若男女が集まる清里の洋風居酒屋

パスタと肴morimoto、秋のおすすめメニュー！　　その③・・・ついに天然きのこ登場！川上村で採ってきました！

やってきましたよ、楽しい時季が！

スタッフみんなで採りに行ってきました！

毎年おもに採っている通称「ヤナギ茸」です。

学名では「ぬめりすぎたけ」というようで、

名前の通りぬめりがあり、でっかいナメコのよう。

ちょっと早いかなと思いましたが、

けっこうたくさん採れました！

スーパーのカゴ一杯くらいですかね。

「天然きのことニンニクのスパゲッティ、生ハムのせ」￥1150

を出しています。

11月くらいまではあると思います。

ぜひ食べに来てくださいね！

パスタと肴morimoto、秋のおすすめメニュー！　　　その②・・・秋鮭！脂がのっててうまい！

鮭は9月、10月に産卵のため川へもどってきます。

その産卵前の鮭は脂がのってて、栄養も満点です！

その脂のため体がうっすら白みをおびます。

なので、「秋鮭＝シロザケ」や「秋味（あきあじ）」とも呼ばれるようです。

「秋鮭の燻製ときのこのホイル焼き」￥740

燻製にしてみました。

ホイルの中でふっくらと蒸し上がって、きのこと一緒に

添えてあるマスタードマヨネーズをつけて召し上がってください。

おーいしー！ですよ！

パスタ、リゾットもやってます。

ぜひお試しを！

夏の間のびきっていた草を刈りに、地域の草刈りに参加してきました。

朝晩がだいぶ涼しくなった今日このごろですが、

この日は朝から大変暑かったです。

写真は141号沿いの「風の丘公園」という

清里の入り口のようなところです。

ボクは草刈り機を持っていないので、

刈った草を片付けるかかり。

するとこんなお客さんがかくれていました！

マムシではなさそうです。

なんというヘビでしょうか？

特別へび嫌いではありませんが、

やっぱりゾ〜っとしますね。

触らずほっときました。